武汉炸酱面的家常做法(武汉炸酱面的家常做法视频)

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本文目录

1. 鲜贝最简单的家常家常做法
2. 鲜贝肉正确吃法
3. 扇贝肉家常的十种做法

鲜贝最简单的家常做法

食材：

鲜贝100克 、鸡蛋清150克
、鲜扇鲜扇淀粉50克、贝肉贝肉面粉50克 、做法料酒1汤匙 、大全味精1茶匙
、家常姜汁10克、鲜扇鲜扇盐1茶匙

做法：

1 、贝肉贝肉鲜贝洗净 ，做法加入料酒 、大全姜汁、家常盐
、味精搅拌均匀，腌制10分钟左右；

2、鲜贝挤去水分 ，滚匀面粉；

3、鸡蛋清磕入碗内，搅打成泡沫状
，加入淀粉、面粉调成雪衣糊；

4、鲜贝裹上雪衣糊，放入热油中炸至微黄色；

5 、捞出装盘即可

鲜贝肉正确吃法

1、粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝

2 、锅中加入少许植物油，烧热后放入蒜末爆香

3 、将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁

4、沿着壳壁用小刀把贝肉取下
 ，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄 ，把粉丝剪成小段 ，垫在扇贝底下
，重新放回扇贝

5、把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上 ，再放上姜丝

6 、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅

7、用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可。

扇贝肉家常的十种做法

主料:扇贝肉1小碗

辅料:紫洋葱1/2个 ，胡萝卜3片 ，小米椒3个
，蒜3瓣姜2片，香菜2根

调料:蒜蓉辣酱依个人口味
，糖2勺，酱油1勺

1.扇贝肉冷水解冻 。

2.抠出脏东西，清洗干净备用 。

3.所需配料切丝 ，切沫备用。

4.冷油放入2勺白糖。

5.待糖化开后放入姜片 ，蒜沫炒香  。

6.放入所有食材快速翻炒。

7.扇贝熟时放入蒜蓉辣酱翻炒均匀
 。

8.出锅前放入香菜  ，1勺酱油。

9.成品出锅。

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